Recebendo os amigos

Para receber os amigos, nem sempre é preciso fazer um jantar formal ainda mais se for um “esquenta”. Bem esse foi meu caso!!! Precisava criar algo rápido,pratico e gostoso né...Finger foods! Foi ai que criei um cardápio composto de:

- Trouxinhas de mortadela com recheio de ricota ao pesto.

- Entrada de mini batatinha com cream cheese e flor de sal.

- Saladinha caprese no palito.

- Mini hamburguinhos.

- Trouxinhas de massa filo com file mignon.

- Trouxinhas de massa pastel a moda mineira.

Podem acreditar em mim, foi um sucesso!

E aqui estão duas destas receitas:

Trouxinhas de mortadela com recheio de ricota ao pesto:

Ingredientes:

150g de mortadela

1 peça de ricota fresca

1 maço de cheiro verde

Para pesto:

1 maço de manjericão

½ dente de alho

Queijo parmesão a gosto

Pinollis a gosto

Azeite a gosto

Modo de preparo:

Bater no mix as folhas de manjericão,alho,pinollis,queijo parmesão e o azeite. Junte o pesto e a ricota já esfarelada até encorpar, coloque no centro da mortadela e feche com a folha de cheiro-verde.

Entrada de mini batatinha com cream cheese e flor de sal

Ingredientes:

- Batatas bolinha

- Azeite a gosto

- Sal grosso

- Alecrim

Modo de preparo:

Basta colocar as batatinhas em uma forma com o sal e azeite. No meu caso acrescentei o alecrim para aromatizar. Deixar assando por aproximadamente uns 40 minutos, até que fique macia.
Ao retirar do forno deve-se fazer uma cruz com uma faca sobre as batatinhas. Assim que for fazendo a cruz, você segura a batatinha com as duas mãos (polegar e indicador) no lado oposto da cruz e a aperta. Desta forma, no local da cruz, a batatinha vai abrir como uma flor. O segredo é só este!
Daí você acrescenta o catupiry, ou cream cheese, ou o creminho que você quiser. Depois é só enfeitar com uma pimentinha ou se você tiver flor de sal é só salpicar!!!

Espero que gostem!

Beijos Poly!